Actualités

L’intervenante a commencé par une présentation théorique afin d’expliquer la notion de presbyphagie, qui est le vieillissement de la déglutition lié à l’âge, ainsi que ses conséquences.

En raison d’une perte musculaire, le processus de déglutition des personnes âgées est plus compliqué les rendant notamment plus sujets aux fausses routes entrainant des infections, des étouffements, une dénutrition, une déshydratation voire un isolement social.

Il est donc nécessaire de se préoccuper de ce sujet et de chercher à observer les premiers signes tels qu’une toux pendant ou après le repas, un changement de voix après déglutition ou un état bucco-dentaire négligé.

Mme TRICHARD a poursuivi en donnant de nombreux conseils :

• Bien s’installer à table avec les pieds au sol sans croiser les jambes
• Réduire les stimuli environnants
• Préférer des aliments tendres, faciles à mastiquer, glissants avec de la sauce, cohésifs (sans morceaux qui s’éparpillent) et sans double texture
• Utiliser des ustensiles adaptés comme des couverts ergonomiques, des verres à bec de canard ou à encoche nasal ou des assiettes à gros contours
• Augmenter les sitmuli sensoriels avec des assaisonnements, des odeurs alléchantes ou des températures froides ou chaudes
• Prendre le temps de manger et s’hydrater hors des repas et entre les plats
• Avoir une bonne hygiène bucco-dentaire

Après la théorie, la pratique ! Mme TRICHARD a proposé aux participants de réaliser plusieurs exercices :

• Boire un verre en une seule fois pour vérifier si tous les réflexes sont présents
• Boire un verre avec de l’eau gazeuse et du jus de citron pour présenter n exemple de stimulation des papilles
• Réaliser de praxis pour voir l’état des muscles de la bouche
• S’entraîner à tousser et à se racler la gorge
• Manger un mélange de compote et fruits au sirop pour montrer des exemples de liant

Un nouvel atelier sera organisé au mois de novembre, cette fois sur le thème de la dénutrition.